Arborio. Arboreal. Something creamy, warm and smoked, for my belly today (and yours?).
What have we there? Broccoli, fennel, mushroom, orange pepper, and onion, surrounded by perfectly al dente little bites of rice. Onion grass from the back yard (aka, foraged chives). And some decadently creamy cashew stock, with smoked black pepper and roasted garlic.
I was concerned the creaminess of the stock would interfere with the rice performing its magic, but no worries. Perfecto. And easy.
Creamy Fall Vegetable Risotto
serves 6 (or 3 hungry me's)
2.5 cups arborio rice
3 tablespoons canola or olive oil
5 cups water
2 tablespoons mushroom stock concentrate, or another strongly flavored vegetable stock
6 cloves roasted garlic
2/3 cup raw cashews
Smoked black peppercorns, to taste
2 tablespoons nutritional yeast
2 cups mushrooms, sliced
Small fistful of fresh onion grass, minced
Fresh thyme, 1 1/2 teaspoons
Fresh sage, 3 leaves, minced (optional)
1 small head broccoli, tough stems removed, cut to florets
1 onion, diced
1 orange bell pepper, diced
1 small head fennel, sliced to rings
Salt, at the end, only if it needs it.
Roast your mushrooms, fennel, garlic (wrapped in foil, with a tsp of oil) and broccoli in the oven at 430f. Use the same roasting pan, toss them with a little oil, and remove them to a plate as they finish cooking (broccoli at 8 minutes or so, mushrooms at 10, fennel then or at 12, garlic at 18-20).
Throw the first 6 ingredients into your blender and puree until very smooth. Remove to a small saucepan and heat over medium low, keeping it warm.
In a large risotto or saute pan, heat your oil over medium-high heat. Add your onion and pepper, and cook 4 minutes, until the onion is translucent. Lower heat to medium-low.
Add your rice and stir to coat with the oil. Toss for 4-5 minutes, until each granule has a translucent "halo" around its edges. Now it is time to add the stock.
2/3 of a cup at a time, dears - stirring constantly. Cashews contain protein, so beware of rice trying to become one with the bottom of your pan. 20-22 minutes ought to get you through most if not all of your stock and see your rice to near perfection - if you need a little more water at the end, don't hesitate to use it.
Add a little more thyme or sage, if you'd like. Taste for salt.
Go at it while its still warm. Cheers!
This sounds so perfect. I have leftover cashew sauce from Thanksgiving that I'm dying to use up. I imagine the fennel and mushroom taste wonderful with the sauce.
ReplyDeleteThis looks delicious! There was a restaurant in DC when I lived there that featured risotto as its theme. I never imagined that a restaurant could be built around risotto, but this place was AWESOME. Your recipe brought back memories of dining there on a cold fall day -- I think it was an apple and havarti risotto. To. Die. For!
ReplyDeleteThis looks delicious. Would love for you to share this with us over at foodepix.com.
ReplyDeleteWow, this looks amazing! Love that the cashews are used to make this creamy.
ReplyDeleteI just discovered your blog today and I LOVE LOVE LOVE how colorful it is, and how colorful (and flavorful) all the beautiful food you make is. I love the southwestern/ethnic-fusion kick you've got going on. I think we would get along ;)
I love mix-in-1 type of bowl dishes!!!
ReplyDeleteThis sounds amazing!
ReplyDeleteI've been seeing the cashew trick recently and I've been really curious to try it. Sounds amazing applied to risotto!
@foodfeud - what DOESN'T fennel taste amazing with! Fav pairing - bourbon and tomato. As in, stew. Plus lentils. Heaven.
ReplyDelete@Scott - NICE there's a similar joint in NYC and another that is mac and cheese only. Awesome.
@Natalie - you're a total sweetie. Thanks for the kind words.
@Jessica - hell yes, risotto is queen of the single pot!
@Rachel - cashews are super awesome. Careful, it's easy to go overboard!!
Beautiful! This looks great. Risotto is so wonderful, I need to make it more. Never would have thought to add cashews to it! So clever.
ReplyDeleteI suck at making risotto! This was super delicious, but every time I make risotto, the rice is never done right and it takes almost twice the amount of liquid. Grr! It was still super good, and the extra time makes me appreciate it more. Thanks for posting
ReplyDeletethis is a very good quality food made from smoked food. it is delicious and very yummy.
ReplyDeleteIt's so true that smoked meat is very good. On the other hand, the rice is so tasty.
ReplyDeleteMy family loves smoked meat and rice. I'll try this recipe.
ReplyDeleteReally easy to make and really healthy food as well ! Nice post, keep posting recipes like this !
ReplyDeleteNot a massive fan of risotto, but I made this one and it was bloody delicious!
ReplyDeleteشركة تسليك مجارى بالاحساء
ReplyDeleteشركة تسليك مجارى بالجبيل
Click for more
Deleteclick for more
click for mroe
click for more
click for more
click for more
This is a great article. It gave me a lot of useful information. thank you very much.
ReplyDeleterun3unblockedgame.com
Thank you The information you submit is very useful, waiting for the next update best regards
ReplyDeletejudi poker
thanks for sharing
ReplyDeleteThanks a lot for sharing it, that’s truly has added a lot to our knowledge about this topic. Have a more successful day.
ReplyDeleteRun4.co gswitch3.co Superfighters.co
Agen Bola
ReplyDeleteAgen Bola Terpercaya
Poker Online Indonesia
Poker Online Uang Asli
Poker Uang Asli
Agen Poker Online
Poker Online
IngatPoker
Axioobet
Axioobet
Axioopoker
Situs Judi Poker QQ Online Terpercaya
kupoblogger
alat pembesar payudara
ReplyDeleteobat perangsang wanita dh2o
obat perangsang wanita opium spray
obat perangsang wanita blue wizard
obat perangsang wanita
obat perangsang wanita sex drop
obat perangsang wanita potenzol
alat penggeli puting susu
oil lintah papua
black mamba africa
الرائد من افضل شركات الخدمات المنزلية في المملكة وخدماتها تغطى كل المنطقة العربية للمزيد قم بزيارة
ReplyDeleteشركة تنظيف خزانات بمكة شركة تنظيف خزانات بمكة
افضل شركة تنظيف منازل بالمدينة المنورة افضل شركة تنظيف منازل بالمدينة المنورة
افضل شركة تنظيف بمكة بالبخار افضل شركة تنظيف بمكة بالبخار
شركة نقل عفش من جدة الى الاردن شركة نقل عفش من جدة الى الاردن
شركة تنظيف مجالس بمكة شركة تنظيف مجالس بمكة
thanks for sharing the recipe. Electric smoker reviews
ReplyDeleteThanks for providing such a great Information, you can see
ReplyDeleteCustom Peptide Synthesis
Peptide Synthesis
decided to try it once again run 4
ReplyDeleteThey look great! The ingredients and processing look pretty simple, I'll try it now, hopefully it will be as great as yours. Thanks for sharing
ReplyDeletevery nice post, thank you for sharing...
ReplyDeletebadass captions ,
This is really amazing :D
ReplyDeleteIt is really amazing and great <3
ReplyDeleteنقل عفش من جدة الى الاردن
ReplyDeleteشركة نقل عفش من جدة الى الاردن
شركات نقل العفش من جدة للاردن
اجراءات نقل العفش للاردن
شحن من جدة الى عمان
شركات النقل البرى من جدة الى الاردن
شحن اثاث من السعودية الى الاردن
اجراءات نقل الاثاث من السعودية الى الاردن
شحن من جده للاردن
اسعار شحن الاثاث من السعودية الى الاردن
نقل عفش من السعودية الى الاردن
شركة شحن من السعودية الى الاردن
نقل عفش من جدة الى الامارات
شركة نقل عفش من جدة الى الامارات
شركات نقل العفش من جدة للامارات
اجراءات نقل العفش للامارات
شحن من جدة الى دبى
شركات النقل البرى من جدة الى الامارات
شحن اثاث من السعودية الى الامارات
شحن من جده للامارات
اسعار شحن الاثاث من السعودية الى الامارات
نقل عفش من السعودية الى الامارات
شركة شحن من السعودية الى الامارات
نقل عفش من الرياض الى الامارات
شركة نقل عفش من الرياض الى الامارات
شركات نقل العفش من الرياض للامارات
اجراءات نقل العفش للامارات
شحن من الرياض الى دبى
مكتب الشيماء للشحن يسعده تقديم خدمات الشحن البرى من السعودية الى مصر
ReplyDeleteيمكنكم الضغط على الروابط التالية لمعرفة المزيد :
نقل عفش من السعودية الى مصر
شركة شحن عفش من السعودية لمصر
نقل عفش من الرياض الى مصر
شحن من السعودية الى مصر
شحن من الرياض الى مصر
مكتب شحن من السعودية لمصر
دليل شركات الشحن من السعودية الى مصر
اسعار الشحن من الرياض الى القاهره
شركات شحن فى الرياض
شركة شحن من السعودية لمصر
اسعار شحن الاجهزة الكهربائية لمصر
اسعار شحن الشاشات من السعودية لمصر
اسعار الشحن من السعودية الى مصر dhl
اسعار شحن الاثاث من السعودية الى مصر
شركات الشحن من السعودية الى مصر
الشيماء للشحن الى مصر
شركة الشيماء للشحن البرى لمصر
نقل عفش من السعودية الى مصر
شركة شحن عفش من السعودية لمصر
نقل عفش من الرياض الى مصر
شحن من السعودية الى مصر
شحن من الرياض الى مصر
مكتب شحن من السعودية لمصر
دليل شركات الشحن من السعودية الى مصر
اسعار الشحن من الرياض الى القاهره
شركات شحن فى الرياض
شركة شحن من السعودية لمصر
اسعار شحن الاجهزة الكهربائية لمصر
michael kors handbags outlet
ReplyDeleteyeezys
balenciaga shoes
kd 12 shoes
ralph lauren uk
louboutin outlet
goyard
coach outlet
nike air max
air yeezy
ReplyDeleteيسعدنا تقديم كافة خدمات نقل العفش والشحن الدولى الى من السعودية الى الاردن من السعودية الى الامارات شحن من جدة للاردن تنظيف منازل وخزانات ورش مبيدات ومكافحة حشرات شحن دولى من الرياض للامارات
اضغط على الخدمة لتصل الى موقعنا
نقل عفش من جدة الى الاردن
شركة نقل عفش من جدة الى الاردن
شحن الاثاث من جدة الى الاردن
شركات نقل العفش من جدة للاردن
اجراءات نقل العفش للاردن
شحن من جدة الى عمان
شركات النقل البرى من جدة الى الاردن
شحن اثاث من السعودية الى الاردن
اجراءات نقل الاثاث من السعودية الى الاردن
شحن من جده للاردن
اسعار شحن الاثاث من السعودية الى الاردن
رش مبيدات ومكافحة حشرات بجدة
شركة تنظيف خزانات بجدة
شركة تنظيف منازل بجدة
==========================
نقل عفش من الرياض الى الامارات
شركة نقل عفش من الرياض الى الامارات
شحن الاثاث من الرياض الى الامارات
شركات نقل العفش من الرياض للامارات
شركة شحن عفش من الرياض الي الامارات
شحن من الرياض الى دبى
شركة نقل عفش من الرياض الى دبي
شحن اثاث من السعودية الى الامارات
شركة شحن عفش من الرياض الى الامارات
شركة شحن من الرياض الى الامارات
شحن من الرياض للامارات
شركة شحن من السعودية الى الامارات
شركة شحن من السعودية لمصر
شركة شحن من الرياض لمصر
شركة السيف
ReplyDeleteنقل عفش وتخزين اثاث وصيانة منزلية ونظافة داخل مدن السعودية وخارجها شحن دولى من السعودية الى الاردن الإمارات الكويت البحرين لبنان جده مكه الطائف الرياض الدمام
نقل عفش من جد الى الاردن
شركة نقل عفش من جدة الى الاردن
نقل عفش من جدة الى الامارات
شركة نقل عفش من جدة الى الامارات
شركات نقل العفش من جدة للاردن
اجراءات نقل العفش للاردن
شحن من جدة الى عمان
شركات النقل البرى من جدة الى الاردن
شحن من جده للاردن
شركة شحن من السعودية الى الاردن
شركة شحن عفش من جدة الى الاردن
نقل عفش من الرياض الى الامارات
شركة نقل عفش من الرياض الى الامارات
نقل عفش جدة
افضل شركات نقل العفش بجدة
ارخص شركات نقل العفش بجدة
شركة نقل عفش جده ومكة
نقل عفش جدة
افضل شركات نقل العفش بجدة
ارخص شركات نقل العفش بجدة
نقل عفش مكة
افضل شركات نقل العفش بمكه
ارخص شركات نقل العفش بمكه
نقل عفش جدة الحمدانية
نقل عفش جدة السامر
نقل عفش جدة ابحر الشمالية
نقل عفش جدة ابحر الجنوبية
ونيت نقل عفش بجدة
دباب نقل عفش بجدة
دينا نقل عفش بجده
نقل عفش
online tutoring
ReplyDeleteVery Nicebest machine learning course online
ReplyDeleteاذا كنت تود الانتقال بصورة كاملة من السعودية للامارات فمن البديهى انك قد تحتاج الى شركة نقل عفش من جدة الى الامارات وهنا من داخل موقع مؤسسة الاحمدى الذى صممناه خصيصا لتقديم كافة خدمات الشحن الدولية
ReplyDeleteنقل عفش من جدة الى الامارات - شركة نقل عفش من جدة الى الامارات - شحن الاثاث من جدة الى الامارات - شركات نقل العفش من جدة للامارات - شركات شحن من جدة للامارات - شحن من جدة الى دبى - شركات النقل البرى من جدة الى الامارات - شحن اثاث من السعودية الى الامارات - شحن من جده للامارات - اسعار شحن الاثاث من السعودية الى الامارات - افضل شركات نقل الاثاث الى الامارات - نقل عفش من السعودية الى الامارات - شركة شحن من السعودية الى الامارات - شركة شحن من جدة الى دبى - نقل عفش من الرياض الى الامارات - شركة نقل عفش من الرياض الى الامارات - شحن الاثاث من الرياض الى الامارات - شركات نقل العفش من الرياض للامارات - شركات شحن العفش من الرياض للامارات - شحن من الرياض الى دبى - شركات النقل البرى من الرياض الى الامارات - شحن اثاث من السعودية الى الامارات - افضل شركة تنظيف بالباحه - شركة تنظيف خزانات بالباحه
I have fallen in love with Creamy Fall Vegetable Risotto. Thanks for sharing such stuff....
ReplyDeleteHello,
ReplyDeleteI am Micheal,
The way you explain it is extremely good, I think you are going your best. I appreciate you, with this, I want to tell all of that if you all are like to do Grill or BarBq and i know you guys loved to know that the best way to enjoy BarBQ or gill your meet with any smokes that makes you and your family happy. So, go and check out the Best Electric Smoker 2021 link is given.I love to tell you about best electric smoker 2021 Cookbooks.
موضوع متميز نشكرك عليه ونتمنى منك المزيد ونرجو ان تتقبل زيارة موقعنا انوار الحرمين لتتعرف على بعض الخدمات التى نقدمها نقل عفش شحن دولى نظافة عامة ومنها على سبيل المثال ما يلى:
ReplyDeleteنقل عفش من جد الى الاردن
شركة نقل عفش من جدة الى الاردن
شحن الاثاث من جدة الى الاردن
شركات نقل العفش من جدة للاردن
اجراءات نقل العفش للاردن
شحن من جدة الى عمان
شركات النقل البرى من جدة الى الاردن
شحن اثاث من السعودية الى الاردن
اجراءات نقل الاثاث من السعودية الى الاردن
الاوراق المطلوبة لنقل العفش من السعودية الى الاردن
شحن من جده للاردن
اسعار شحن الاثاث من السعودية الى الاردن
افضل شركات نقل الاثاث الى الاردن
نقل عفش من جدة الى الاردن انوار الحرمين
انوار الحرمين للشحن من جدة الى الاردن
نقل عفش من السعودية الى الاردن
شركة شحن من السعودية الى الاردن
شركة شحن عفش من جدة الى الاردن
شركات شحن للاردن من جدة
شركات الشحن من جدة الى الاردن
بريق كليين افضل شركة تنظيف منازل بالباحة وقد تم تصنفيها ضمن افضل شركات التنظيف فى الباحة والتي تتميز بجودة الخدمات التي تقدمها وكفاءة فريق العمل القائم على هذه الأعمال، كما تتميز أيضا شركتنا بتوفير جميع خدمات التنظيف إلى العملاء، التنظيف الجاف و التنظيف بالبخار لذا عزيزي العميل إذا كنت ترغب في تنظيف المنازل و العمائر و الفلل والقصور و الشقق و المساجد و المكاتب و المؤسسات و الشركات و الفنادق و المدارس و الخزانات و المسابح و الارضيات و الأسطح و التعامل مع شركة تنظيف على مستوى عالي من الاحترافية والتميز، وكذبك شركة نظافة في الباحة لخدمات التنظيف فيمكنكم التواصل معنا للحصول على أفضل الخدمات التي نجتهد في تقديمها حتى تنال على إعجاب واستحسان عملائنا الكرام.
ReplyDeleteشركة تنظيف بالباحة
شركة تنظيف منازل بالباحة
شركة غسيل منازل بالباحة
شركة تنظيف منازل بالبخار بالباحة
مكتب تنظيف منازل بالباحة
شركة رسمية لتنظيف المنازل بالباحة
مؤسسة رسمية لتنظيف المنازل بالباحة
أسعار شركات تنظيف المنازل بالباحة
تنظيف البيوت بالباحة
شركة تنظيف منازل بالباحة
شركة تنظيف كنب بالباحة
شركة تنظيف بخار بالباحة
شركة تنظيف فلل بالباحة
شركة تنظيف شقق بالباحة
شركة نظافة في الباحة
شركة نظافة بالباحة
ارخص شركه تنظيف بالباحه
افضل شركه تنظيف بالباحه
شركه تنظيف بالبخار بالباحة
افضل شركة نظافة بالباحة
تنظيف المسابح والخزانات
شركة تنظيف مجالس بالباحة
loved it!!
ReplyDeleteاهم الخدمات التى تقدمها شركة انوار الحرمين فى مجالات نقل العفش والشحن الدولى بجدة مكة الطائف الرياض
ReplyDeleteشركه نقل عفش بجده
نقل عفش الرياض
شركات نقل العفش من جدة للامارات
شركة نقل عفش من الرياض الى الاردن
شركات نقل العفش من الرياض للامارات
شركة شحن من السعودية الى الامارات
نقل عفش مكة
شركة نقل عفش من جدة الى الاردن
نقل عفش جدة
i tried it and my friends are like woaHH.. thanks
ReplyDeletei really need this recipe! thanks for sharing this amazing recipe!
ReplyDeletei really need this recipe.. thanks for sharing this amazing recipe!
ReplyDeleteمقال ممتاز شكراً لك علي طرح هذه المعلومات القيمة اشكرك جداً علي المجهود المبذول لطرح مثل هذا المقال
ReplyDeleteشركة مقاولات
مقابر للبيع
مقابر للبيع
longchamp
ReplyDeletecalvin klein outlet
supreme clothing
curry 6
moncler jackets
kyrie irving shoes
yeezy boost 350
yeezy boost
adidsas yeezy
supreme clothing
This looks delicious Stroller.
ReplyDeleteاهم الخدمات التى تقدمها شركة السعد انوار الحرمين فى مجالات نقل العفش بالرياض
ReplyDeleteشركة نقل عفش بالرياض
شركة نقل عفش بالرياض
غسيل البيوت
ReplyDeleteشركة نظافة عامة بالدمام
ارقام شركات تنظيف منازل بالرياض
صيانة المكيفات السبلت
اصلاح مكيف
شركات تنظيف مكيفات بالاحساء
شركة تنظيف مكيفات عمالة فلبينية بالرياض
مبادرة دعم أجهزة التكييف حساب المواطن
تنظيف مكيفات الخرج
جنة المملكة لتنظيف المكيفات
شركة درة البيت
ReplyDeleteشركة تسليك مجاري في دبي
شركة تسليك مجاري في عجمان
شركة تسليك مجاري بالشارقة
Hi thanks for ur blog, its great please visit back my site
ReplyDeleteEZSLOT99
Agen Slot Online Mudah Menang
Situs Resmi Slot Gacor
thanks
Nice article.
ReplyDeletecoupon codes
this content x8l38p2r56 Ysl replica 7a replica bags meaning replica ysl bags australia reference v0l68w4v10 replica bags gucci replica radley bags get more h7s80g6p74 9a replica bags
ReplyDeleteb9s51i2t12 h0y14o0a07 q8f34i0m72 p6d51m0i99 k6f79p0j42 x0t58r2s17
ReplyDelete놀다 바카라 지금 온라인으로 라이브하고 놀라운 보너스를 받으세요
ReplyDelete